close
家常食譜 - 香煎豬排
食材
- 蒜頭 2~3瓣
- 里肌豬肉 1/2條
- 青蔥 1支
調味
- 鹽 少許
調理步驟
1. 蒜頭/青蔥 切碎備用
2. 里肌豬肉 切片
(可以買大賣場現成切好的豬肉片 或是 請傳統市場豬肉攤販幫忙切片~方便!!)
3. 蒜頭爆香
4. 豬肉下鍋，煎至微焦黃 (焦焦香香)
5. 準備起鍋時，一個認口味灑上一點鹽，關火再撒上蔥花
(用鍋中的餘溫把蔥的香氣帶出來~)
6. 用餘溫拌炒一下～ 裝盤囉!!
搭配 酸酸甜甜的 和風柚子醬 加上 高麗菜絲
簡單 又 不膩口的香煎豬排~~上桌囉!!!
[備註]
1. 豬排肉 可以選用
大里肌(沒有油花，口感比較乾一點，不建議煎太久，通常用於裹粉後炸豬排)
小里肌(腰內肉，口感比較Q)
梅花豬(帶油花，口感比較多汁)
2. 蔬菜可以搭配 高麗菜絲、洋蔥絲
3. 醬料也可以換成和風醬、油醋醬
文章標籤
全站熱搜
留言列表
